腊味煲仔饭是一种源自广东的特征传统美食，属于粤系菜。它的关键原料包括大米、广式腊肠（如腊肉、腊鸭等）、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖和香油等。在制造环节中，腊味的香气会在炭火的温度下渗入米饭中，使得每一口米饭都充溢了腊味的香味。

腊味煲仔饭的做法相对简易方便，通常会将腊肉、香肠等配料蒸熟后切丁，再与泡发的香菇、虾米和葱白一同炒熟，最后放入调好的煲仔饭酱汁中煮制而成。

但是，由于腊味类食品盐分较高，煲仔饭通常还会参与较多的酱油，因此其含盐量也相对较高，建议过量食用。