煲仔饭的酱汁是这道传统美食的灵魂，能够为米饭带来丰厚的风味。以下是一些经常出现的煲仔饭酱汁做法：

基本酱汁配方：

生抽2勺

蚝油1勺

清水2勺

糖0.5勺

盐0.2勺

香油1勺

步骤：

将小葱洗净后切碎放入锅中。

参与生抽、蚝油和清水搅拌平均。

最后参与糖、盐和香油，再次搅拌平均。

广西风味酱汁：

生抽20克

美极鲜味汁4克

蚝油3克

味露（或鱼露）10克

盐2克

糖4克

鸡精2克

步骤：

将生抽、美极鲜味汁、蚝油、味露、盐、糖和鸡精倒入碗中，参与过量清水搅拌平均。

将调好的酱汁淋在焖好的煲仔饭上。

腊味煲仔饭酱汁：

生抽20克

花生油过量

葱1段

姜过量

香菜过量

步骤：

在锅中加热花生油，参与葱段和姜片炒香。

参与生抽、蚝油和清水搅拌平均。

最后参与香菜搅拌平均，烧开后转小火煮10分钟即可。

简易酱汁：

生抽2勺

蚝油1勺

清水2勺

糖0.5勺

盐0.2勺

香油1勺

步骤：

将小葱洗净后切碎放入锅中。

参与生抽、蚝油和清水搅拌平均。

最后参与糖、盐和香油，再次搅拌平均。

这些酱汁的制造方法都相对简易，但每种配方的口味会有所不同，可以依据团体喜好启动调整。无论是哪种酱汁，都要确保调料充沛混合，以便更好地浸透到米饭中，使煲仔饭的滋味愈加鲜美。