鲥鱼是一种淡水鱼类，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受人们喜爱。下面我们将为大家介绍一些常见的鲥鱼做法，并配上一些精美的图片，让大家更好地了解如何制作美味的鲥鱼佳肴。

让我们来看一下清蒸鲥鱼的做法。清蒸鲥鱼是一道简单易学、营养丰富的菜肴，非常适合家庭日常食用。具体做法如下：

1. 将新鲜的鲥鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片；
2. 在鱼身上切几刀，以便入味；
3. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右；
4. 准备一个蒸锅，加入足够的水，烧开后放入蒸架；
5. 将腌制好的鲥鱼放在蒸架上，大火蒸8-10分钟即可。

让我们来谈一谈红烧鲥鱼的做法。红烧鲥鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统名菜。具体做法如下：

1. 将新鲜的鲥鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片；
2. 在鱼身上切几刀，以便入味；
3. 将葱姜蒜切成末备用；
4. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
5. 加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调味料翻炒均匀；
6. 将腌制好的鲥鱼放入锅中，用中小火慢慢炖煮20-30分钟即可。

让我们来介绍一下糖醋鲥鱼的做法。糖醋鲥鱼是一道酸甜可口、口感爽滑的家常菜肴。具体做法如下：

1. 将新鲜的鲥鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片；
2. 在鱼身上切几刀，以便入味；
3. 在碗中加入适量的淀粉、鸡蛋清、盐和胡椒粉拌匀成糊状备用；
4. 在锅中加入适量的油，放入鲥鱼煎至两面金黄；
5. 将煎好的鲥鱼捞出沥干油份备用；
6. 在锅中加入适量的糖和醋，煮至糖溶化后加入适量的水；
7. 将煎好的鲥鱼放入锅中，翻炒均匀即可。

除了以上的三种做法外，还有很多其他美味的鲥鱼做法，如清蒸、红烧、炸等。希望大家能够通过这些详细的步骤和技巧更好地掌握制作美味鲥鱼的方法，享受美食的同时也能保证健康饮食。