鲁菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技巧和风味而闻名于世。鲁菜的汤也是其独特之处之一。下面就来介绍一下鲁菜汤类菜谱大全图解。

1. 狮子头汤

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材料：猪肉馅、鸡蛋、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉、清水。

做法：

(1)将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀，制成肉馅球；

(2)锅中倒入适量的清水，烧开后放入肉馅球，煮至浮起；

(3)打入鸡蛋，煮至熟透；

(4)最后加入虾仁，煮至虾仁变色即可。

1. 清汤牛肉面

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材料：牛肉、面条、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、清水。

做法：

(1)将牛肉切成薄片，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和胡椒粉腌制片刻；

(2)锅中倒入适量的清水，烧开后放入牛肉片，煮至变色；

(3)捞出牛肉片备用，再将面条煮熟；

(4)将煮好的牛肉片放在面上，倒入煮牛肉的高汤即可。

1. 豆腐皮蛋汤

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