黄焖鸡是一道非常受欢迎的中式美食，其口感鲜美、营养丰富，深受广大消费者喜爱。如果您想在家自己尝试制作黄焖鸡，那么了解其具体做法是非常重要的。本文将详细介绍黄焖鸡的具体做法，帮助您轻松做出美味的黄焖鸡。

一、准备食材

制作黄焖鸡需要的主要食材包括鸡肉、土豆、豆腐皮、木耳等。鸡肉是黄焖鸡的主要食材之一，可以选择去骨的鸡腿肉或者鸡胸肉。土豆和豆腐皮也是黄焖鸡的重要配料，可以根据个人口味选择不同的品种。木耳则可以增加黄焖鸡的口感和营养价值。

二、处理食材

将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽、姜片腌制15分钟左右；土豆去皮切块，豆腐皮泡软切段，木耳洗净备用；葱姜蒜切末备用。

三、炒鸡肉

在锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。接着加入适量的水或高汤，放入料酒、生抽、糖、盐等调味料，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉变得软烂入味。

四、加入配菜

将土豆块放入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到土豆变软；将豆腐皮段放入锅中，再炖煮5分钟左右；最后放入木耳翻炒均匀即可。

五、出锅装盘

将炖好的黄焖鸡盛入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。如果喜欢更辣一些的口味，可以在烹饪过程中加入适量的辣椒或者辣椒油。

制作黄焖鸡的关键在于选材、调味和炖煮时间的掌握。只要按照上述具体做法认真操作，就可以轻松做出美味的黄焖鸡了。