学习烧烤需要的时间因个人情况而异，但是一般需要花费一定的时间和精力才能掌握基本的烧烤技巧和知识。以下是一些常见的学习烧烤的时间：

1. 短期课程：如果您想快速掌握烧烤的基本技巧和知识，可以选择参加短期的烧烤课程。这些课程通常持续几天到几周不等，包括基本技能、食材知识、调味技巧等方面。学生可以在课堂上跟随专业厨师进行实践操作，并在自己的厨房中进行练习。

2. 长期培训：如果您想深入学习烧烤技巧和知识，可以考虑参加长期的烧烤培训。这些培训通常持续几个月到一年不等，涵盖了更广泛的内容，包括高级技巧、创新菜肴制作方法、食品安全等方面。学生可以在课堂上跟随专业厨师进行实践操作，并在自己的厨房中进行练习。

3. 自学：如果您有足够的自制力和毅力，也可以选择自学烧烤技巧和知识。这需要更多的时间和精力，因为您需要自己寻找相关资料和视频教程，并进行反复练习和实践。这种方式适合那些有充足时间和自我驱动力的人。

无论您选择哪种方式进行学习，都需要投入足够的时间和精力来掌握烧烤技巧和知识。同时，也需要保持对美食的热情和创造力，不断探索新的菜肴和口味组合，以提高自己的技能水平。一般来说，如果每天花费一定的时间进行学习和实践，大约需要几个月到一年左右的时间才能成为一名合格的烧烤师。