预备资料：将大米淘洗洁净，浸泡1-2个小时，让大米充沛吸收水分。预备好各种配料，如腊肠、土豆、胡萝卜、西兰花等，切丁或切片备用。

处置砂锅：在砂锅底部抹上一层薄薄的油。将泡好的大米连同水一同倒入砂锅中，水量大约为米的1.5倍。

煮饭：开大火煮沸后立刻转小火蒸煮。普通状况下，煮沸后再蒸1-2分钟，然后关火继续焖5分钟。有的做法是直接在煮沸后搅拌一下米，以免糊锅，然后转最小火蒸5-8分钟。

参与配料：在米饭快熟的时刻，将预备好的配料铺在米饭上。例如，腊肠切片、土豆丁、胡萝卜丝、青椒丝等。有的做法是在米饭两边挖一个小洞，然后将配料放入。

焖煮：盖上砂锅盖子，继续焖煮几分钟，直到一切配料熟透。

调味：最后撒上葱花、蒜苔等调料，翻炒平均即可。