排骨煲仔饭的做法大全

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排骨煲仔饭的做法有多种，以下是几种经常出现的做法：

  • 基本排骨煲仔饭：

  • 预备资料：排骨、胡萝卜、土豆、青菜等。
  • 腌制排骨：将排骨洗净后，用料酒、盐、生抽、排骨酱腌制2小时。
  • 处置蔬菜：胡萝卜和土豆切条备用。
  • 煎排骨：锅中稍放点油，把排骨两面煎一下，放入开水，一点点老抽，煮开后改小火焖制20分钟。

  • 豆豉排骨煲仔饭：

  • 预备资料：排骨、酱油、淀粉、豆豉、生姜。

  • 腊肠排骨煲仔饭：

  • 预备资料：排骨、腊肠、辣椒、豆豉、蒜蓉、胡椒粉、生抽、糖、生粉、油。
  • 腌制排骨：排骨洗净后，参与食盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调料腌制。
  • 煮米饭：将米稍微冲洗一下，放进瓦煲，参与水，泡半个小时。最好选择泰国香米，煮熟后粒粒清楚。

  • 冬菇排骨煲仔饭：

  • 预备资料：排骨、冬菇、姜。
  • 腌制排骨：排骨、冬菇及姜用腌料腌30分钟。
  • 煮米饭：将米洗净，沥干。于煲仔内放入米及水煮至约全熟。将排骨、冬菇及姜放饭面，煮至全熟。

  • 红烧排骨煲仔饭：

  • 预备资料：排骨、姜片、蒜瓣。
  • 处置排骨：排骨斩成段，焯水3遍，沥干。锅中倒油，凉油放姜片、蒜瓣，油热后，中火下排骨，两面煎至微黄。
  • 红烧排骨：转小火，放白糖，搅拌翻炒至消融，加白醋、料酒，放老抽继续翻炒。

    • 这些做法各有特征，可以依据团体口味选择适宜的配方和步骤。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-06-23 11:21:32发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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