麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，它的独特口感和丰富的配菜让它成为了很多人的最爱。而这道美食的创始人是谁呢？下面我们来一起了解一下。

据了解，麻辣香锅的创始人是一位名叫李锦记的川菜大师。他出生于四川省成都市，自幼便对川菜产生了浓厚的兴趣，并开始学习烹饪技巧。后来，他到北京发展，并在一家川菜餐厅担任厨师长。

在这家餐厅工作期间，李锦记开始尝试将川菜中的辣椒和花椒等调料与肉类食材进行搭配，创造出了一种新式的口味。这种口味深受顾客的喜爱，也为他赢得了很高的声誉。

为了更好地推广这种新式的口味，李锦记决定将其发扬光大，并于1995年创立了自己的麻辣香锅品牌——“小肥羊”。这个品牌以独特的口味和优质的服务赢得了广大消费者的认可和支持，逐渐成为了中国餐饮业中的知名品牌之一。

除了麻辣香锅外，小肥羊还推出了一系列其他的川菜品牌，如火锅、串串香等，成为了中国餐饮业中的佼佼者之一。同时，小肥羊也在不断创新和发展，推出了更多新式口味和菜品，以满足消费者的需求和口味变化。

麻辣香锅作为小肥羊品牌中的一款招牌菜品，是由一位名叫李锦记的川菜大师所创造的。他的创新精神和对川菜的热情，为麻辣香锅的发展奠定了坚实的基础，也为小肥羊品牌的成功打下了重要的基础。