黄焖鸡念作“huáng jiāng jī”，是一道非常受欢迎的中式美食。它的口感鲜美、营养丰富，深受广大消费者喜爱。下面我们将详细介绍一下黄焖鸡的做法和特点。

1. 黄焖鸡的材料

制作黄焖鸡需要的主要材料有鸡肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽等。鸡肉可以根据个人口味选择不同的部位，如鸡腿肉、鸡胸肉等。

1. 黄焖鸡的做法

(1)将鸡肉切成小块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟左右。

(2)热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

(3)将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色。

(4)加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉变得软烂入味。

(5)加入适量的盐、酱油、糖、生抽、老抽等调味料，继续翻炒均匀。

(6)最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

1. 黄焖鸡的特点

黄焖鸡的特点是口感鲜美、汁多肉嫩、味道浓郁。它的味道主要来自于鸡肉本身的鲜味和各种调味料的搭配，尤其是酱油和糖的使用，使得它的味道更加浓郁可口。黄焖鸡的烹饪时间较长，可以使鸡肉更加软烂入味，口感更佳。

黄焖鸡是一道非常美味的中式美食，不仅适合家庭聚餐，也适合在餐厅享用。如果您还没有尝试过这道美食，不妨去试一试，相信您一定会爱上它的！