黑鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，肉质鲜美、口感细腻，非常适合用来制作各种美食。酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，而黑鱼酸菜鱼则是一道更加健康美味的选择。下面就让我们一起来详细了解一下如何制作黑鱼酸菜鱼吧！

我们需要准备好食材。制作黑鱼酸菜鱼需要的食材包括：黑鱼、酸菜、豆腐皮、葱姜蒜等。

我们将黑鱼去鳞、去内脏、洗净备用。将酸菜切成小块备用。豆腐皮切成小块备用。

接下来，我们开始烹制黑鱼酸菜鱼。在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香。然后加入切好的酸菜翻炒均匀，再加入适量的水煮开。接着加入豆腐皮和黑鱼，煮熟后加入盐、味精、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。

我们可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调料，提升口感和味道。

黑鱼酸菜鱼是一道美味又健康的美食，制作起来也非常简单。如果您想要品尝这道美食，不妨尝试一下自己动手制作一份吧！