黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面我们来详细介绍一下黄焖鸡的用料和步骤。

材料：

鸡肉：500克

土豆：1个

胡萝卜：1根

洋葱：1个

姜片：适量

蒜瓣：适量

干辣椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

清水：适量

步骤：

步骤一：准备食材。将鸡肉切成小块，土豆、胡萝卜和洋葱分别切成大块或条状备用。姜片、蒜瓣和干辣椒洗净备用。

步骤二：热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。

步骤三：加入鸡肉翻炒。将切好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色后加入料酒继续翻炒。

步骤四：加入调料。接着加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。

步骤五：加入蔬菜。将切好的土豆、胡萝卜和洋葱放入锅中，翻炒均匀。如果觉得蔬菜不够熟，可以再加一点清水煮一会儿。

步骤六：炖煮黄焖鸡。最后加入足够的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉和蔬菜都变得软烂入味即可。

步骤七：出锅装盘。将炖好的黄焖鸡盛出，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

以上就是制作黄焖鸡的全部步骤和用料了，大家可以根据自己的口味适当调整调料的比例，做出更加符合自己口味的黄焖鸡。