高人工本钱：煲仔饭的制造十分依赖人工，要求厨师具有较高的技艺和阅历。因此，人工本钱较高。

食材质量高：煲仔饭经常使用的食材通常质量较高，如优质的肉类、新颖的蔬菜等，这些高质量的食材也会参与本钱。

烹饪复杂度：煲仔饭的烹饪环节较为复杂，要求在瓦煲中启动长时期的慢炖，这不只耗时而且对火候和技巧有较高要求。

租金和运营本钱：开设煲仔饭店要求较高的租金和运营本钱，包括店铺租金、水电费、人员工资等。

规范化难度大：煲仔饭的制造环节难以规范化，每个厨师的手艺不同，造成出品的口味和质量有所差异，这也参与了本钱。