鲐鱼和鲭鱼是两种常见的海水鱼类，它们在外形、口感和营养成分等方面都有所不同。下面将详细介绍鲐鱼和鲭鱼的区别。

1. 外形区别

鲐鱼和鲭鱼的外形有很大的区别。鲐鱼的身体呈扁平状，背部略微隆起，头部较大，口较小，眼睛突出。而鲭鱼则身体较为圆滑，头部较小，口较大，眼睛不突出。鲐鱼的鳞片较大，颜色较淡，而鲭鱼的鳞片较小，颜色较深。

1. 口感区别

鲐鱼和鲭鱼的口感也有所不同。鲐鱼肉质鲜嫩，味道清淡，适合清蒸或煮汤。而鲭鱼肉质较为紧实，味道鲜美，适合煎炸或烤制。

1. 营养成分区别

鲐鱼和鲭鱼的营养成分也有所不同。鲐鱼富含蛋白质、维生素B2、钙、磷等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼发育等。而鲭鱼则富含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病等。

1. 产地区别

由于生长环境和食物来源的不同，鲐鱼和鲭鱼的产地也有所不同。一般来说，鲐鱼主要分布在北极圈附近的海域，如挪威、冰岛等地；而鲭鱼则主要分布在北大西洋和北太平洋的海域，如加拿大、美国、日本等地。

虽然鲐鱼和鲭鱼都是美味可口的海鲜食材，但它们在外形、口感、营养成分等方面都存在一定的差异。在选择食材时应该根据自己的口味偏好和健康需求进行选择。