煲仔饭的酱汁调制方法有多种，以下是几种经常出现的配方：

基本配方：

生抽10毫升

老抽2毫升

蚝油3毫升

糖3克

盐过量

高汤4汤匙。

广西风味：

生抽20克

花生油过量

蚝油1汤匙

白糖半汤匙

香麻油半汤匙。

简易配方：

生抽1勺

蚝油1勺

香油1勺

水2勺

糖0.5勺

盐0.2勺

洋葱1/4颗。

美极鲜味汁配方：

生抽、美极鲜味汁、味露、盐、糖、鸡精和清水混合。

其他配方：

生抽四汤匙，少许老抽，参与大批白糖提鲜，参与四汤匙高汤，少许鸡精拌匀。

4勺生抽、少许老抽、少许白糖、4勺饮用水，搅拌平均，假设家里有鸡精，还可以参与少许。

这些配方各有特征，可以依据团体口味启动调整。通常，酱汁的调制要求生抽、老抽和蚝油作为基础，然后依据详细需求参与糖、盐、高汤等调味料。最后，将一切资料混合平均即可经常使用。