预备资料：选择优质的大米、腊肠、香菇、青菜等配料，并预备好调料如生抽、老抽、蚝油等。

浸泡大米：将大米提早用水浸泡10分钟以上，这样可以使米饭愈加坚实，防止夹生。

预备锅具：可以选择土锅或铸铁锅，土锅要求提早泡水并涂油防粘。也可以经常使用电饭锅来制造煲仔饭。

煮饭：将浸泡好的大米倒入锅中，参与过量的水（水米比例约为1:1到1:1.5），中火煮沸后转小火蒸煮。在米饭七成熟时参与配料，再继续用慢火煲熟。

参与配料：在米饭快熟时，将切好的腊肠、香菇等配料铺在米饭上，盖上锅盖继续煮至水分蒸发，米饭外表构成锅巴。

调味：可以在煮饭的环节中参与过量的调料，如生抽、老抽、蚝油等，以参与风味。

焖饭：关火后让煲仔饭焖一会儿，这样可以让米饭愈加香滑。

享用：翻开锅盖，将资料与米饭拌匀即可享用美味的煲仔饭。