麻辣香锅是一道以川菜为主的美食，源自于四川成都一带。它以麻辣味为主，选用多种食材搭配烹制而成，口感香辣可口，深受广大食客的喜爱。而要说麻辣香锅教练是谁，那么他就是著名的川菜大师——李锦记。

李锦记是中国著名的调味品品牌之一，也是川菜调味品的重要供应商之一。在李锦记的历史长河中，他一直致力于推广和传承川菜文化，尤其是川菜中的麻辣味道。他也被誉为“麻辣香锅教练”。

作为一位川菜大师，李锦记对麻辣香锅的制作有着独到的见解和经验。他认为，麻辣香锅不仅要有浓郁的麻辣味道，还要有丰富的食材搭配和独特的烹饪技巧。他不断探索和创新，将传统的川菜烹饪技艺与现代的调味方法相结合，创造出了更加丰富、美味的麻辣香锅。

除了在自己的餐厅中推广麻辣香锅外，李锦记还积极参与各种烹饪比赛和活动，为川菜文化的传承和发展做出了重要贡献。他的麻辣香锅也被广泛认可和赞誉，成为了川菜文化中的一道经典之作。

李锦记作为麻辣香锅教练，不仅是一位杰出的川菜大师，更是一位致力于推广和传承川菜文化的杰出人物。他的麻辣香锅不仅口感独特，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。