麻辣香锅是一道非常受欢迎的中式美食，它的特点是辣味浓郁、口感丰富。在不同的餐厅或摊位中，麻辣香锅的菜单也会有所不同，下面就来介绍一下常见的麻辣香锅菜单。

1. 肉类：麻辣香锅中必不可少的是各种肉类，如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等。这些肉类可以根据个人口味选择不同的部位和厚度，如牛腩、羊腩、鸡腿肉、排骨等。

2. 蔬菜：麻辣香锅中的蔬菜种类也非常丰富，如豆皮、豆腐干、土豆片、金针菇、莲藕、笋尖、油菜等。这些蔬菜不仅可以增加口感和营养价值，还可以调节麻辣香锅的味道。

3. 海鲜类：一些餐厅或摊位还会加入一些海鲜类食材，如虾仁、蟹***、鱼丸等。这些海鲜类食材可以增加麻辣香锅的口感和味道，也是一种不错的选择。

4. 其他食材：除了以上三种主要食材外，麻辣香锅的菜单中还经常会加入一些其他的食材，如鸡蛋、豆皮卷、香菇等。这些食材可以增加麻辣香锅的口感和营养价值。

5. 调料：麻辣香锅的关键在于调料的搭配，常用的调料包括花椒、辣椒粉、豆瓣酱、蒜泥、姜末等。这些调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感和味道。

总的来说，麻辣香锅的菜单非常丰富多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。不过需要注意的是，不同的餐厅或摊位可能会有不同的菜单和口味偏好，所以最好先了解一下当地的麻辣香锅店家推荐的必选菜肴和特色菜品。