鲭鱼是一种营养价值很高的鱼类，其肉质鲜美、味道鲜香，深受人们的喜爱。下面我们来详细介绍一下鲭鱼的营养价值。

1. 富含蛋白质：鲭鱼是一种高蛋白低脂肪的鱼类，每100克鲭鱼肉中含有约20克左右的蛋白质，能够提供人体所需的优质蛋白。

2. 含有丰富的不饱和脂肪酸：鲭鱼中富含omega-3多不饱和脂肪酸，其中EPA和DHA含量较高，能够有效降低血脂、预防心血管疾病等。

3. 富含维生素和矿物质：鲭鱼中富含多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E、B族维生素、钙、磷、铁等，能够满足人体对这些营养素的需求。

4. 促进骨骼健康：鲭鱼中的钙、磷等矿物质含量较高，能够促进骨骼生长和维护骨密度，对于儿童和老年人来说尤为重要。

5. 提高免疫力：鲭鱼中的蛋白质和omega-3多不饱和脂肪酸等营养物质能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

需要注意的是，鲭鱼虽然营养价值很高，但是也存在一定的食用禁忌。例如，孕妇和哺乳期妇女应避免过多食用鲭鱼，因为其中的汞元素可能会影响胎儿或婴儿的神经系统发育；同时，鲭鱼也不适合与某些药物一起食用，如抗凝血药等。在食用鲭鱼时应注意适量搭配其他食材，以免影响身体健康。

鲭鱼是一种营养价值很高的鱼类，具有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多益处。但是在食用时也需要注意适量搭配其他食材，以及避免食用禁忌。