煲仔饭的酱油是其灵魂所在，调制出美味的酱油可以大大优化煲仔饭的风味。以下是一些经常出现的煲仔饭酱油做法和配方：

基本配方：

生抽半杯

老抽1汤匙

芝麻油1/2茶匙

白糖半汤匙

蒜蓉1茶匙（后下）

油2茶匙

将上述资料混合，用小火煮开后备用。

广式风味：

酱油50g

蚝油25g

白糖10g

凉开水50g

花生油过量

将一切资料混合平均后熬制。

香料搭配：

小葱两根，洗洁净切碎放到锅里

生抽2勺

蚝油1勺

搅拌一下后参与温水和少许白砂糖调味。

多种蔬菜和香料：

预备蔬菜：洋葱100克，小葱50克，香菜50克，干香菇10克

调味品：冰糖50克，鸡粉10克，味精8克，味极鲜30克，老抽200克，清水500克

将一切资料泡发后熬制成酱汁。

简易快捷：

经常使用李锦记煲仔饭酱油，这款酱油曾经分配好，可以直接倒入拌食即可。

其他配方：

水5斤，蚝油175克，生抽175克，老抽过量

依据团体口味调整比例。

在调制酱油时，关键要留意的是比例和口味的平衡。每团体的口味不同，可以依据自己的喜好启动适当的调整。例如，假设喜欢咸味较低，可以参与蚝油的比例；假设喜欢甜味，可以适当参与白糖的用量。

总之，煲仔饭的酱油要求依据团体口味和喜好启动分配，经过不时尝试和调整，最终找到最适宜自己口味的酱油配方。