炒米粉是一道非常受欢迎的家常菜，口感软糯、香辣可口，而且制作简单，适合忙碌的上班族和学生们。下面就来介绍几种常见的炒米粉家常做法，让你在家也能轻松做出美味的炒米粉。

1. 干炒米粉

材料：

干米粉 200克

瘦肉末 适量

青椒丝 适量

蒜末 适量

酱油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

1.将干米粉放入锅中，加入足量的水，煮至熟烂后捞出备用。

2.热锅凉油，加入瘦肉末翻炒至变色。

3.加入青椒丝、蒜末翻炒均匀。

4.加入煮好的米粉翻炒均匀。

5.加入酱油、盐、胡椒粉调味，继续翻炒几分钟即可。

1. 酸辣米粉

材料：

干米粉 200克

肉丝或虾仁适量

豆芽适量

木耳适量

青红辣椒适量

姜蒜末适量

醋、生抽、盐、糖、鸡精适量

食用油适量

步骤：

1.将干米粉泡软备用。

2.热锅凉油，加入肉丝或虾仁煸炒至变色，加入姜蒜末翻炒均匀。

3.加入豆芽、木耳、青红辣椒翻炒均匀。

4.加入泡软的米粉翻炒均匀。

5.加入醋、生抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒几分钟即可。