黄焖鸡是一道美味可口的川菜，它以鸡肉为主要食材，再加上多种蔬菜和调料，烹制而成。下面我们来看一下大厨版的黄焖鸡做法视频。

步骤1:准备材料

将鸡肉切成块状，土豆去皮切成块状，青椒、红椒洗净切块状；葱姜蒜切末备用；干辣椒、八角、花椒适量。

步骤2:热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至7成热时，加入葱姜蒜末、干辣椒、八角、花椒爆香。

步骤3:炒鸡肉

将鸡肉块放入锅中翻炒至变色。

步骤4:加调料

加入一勺生抽、一勺老抽、适量盐和糖，继续翻炒均匀。

步骤5:加水煮开

加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为后续还要加入土豆等食材。煮开后转小火炖煮20分钟左右，让鸡肉充分入味。

步骤6:加入土豆和其他食材

在炖煮的过程中，将土豆块和其他食材(如青红椒)放入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到土豆熟透入味。

步骤7:收汁出锅

最后收汁即可装盘食用。如果喜欢口感更软烂一些的黄焖鸡，可以在炖煮的过程中多加一些水或者时间。

以上就是大厨版的黄焖鸡做法视频介绍，希望大家能够通过这个视频学会制作美味的黄焖鸡！