煲仔排骨饭的做法如下：

• 预备食材：

• 排骨：将排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡去血沫，然后捞出控干水分。

• 米饭：将大米洗净后浸泡1小时或20分钟。

• 腌制排骨：

• 将排骨放入碗中，参与过量的盐、糖、生抽、料酒、姜丝和生粉拌匀，腌制30分钟以上，这样可以使排骨愈参与味。也可以依据团体口味参与沙茶酱、黑椒等调料。

• 处置排骨：

• 将腌好的排骨夹出，放入淀粉拌匀，汤汁留用。

• 也可以选择将排骨焯水去腥，再启动腌制。

• 预备其他食材：

• 香菇、青红椒等蔬菜切好备用。

• 在砂锅内壁抹一层油，防止粘锅。

• 煮米饭：

• 将浸泡好的米倒掉水分，参与过量的清水和食用油，放入砂锅中。

• 大火煮开后转小火慢炖，直到米饭快熟时将排骨和其他蔬菜放入锅中。

• 成功烹饪：

• 继续煮至米饭完全熟透，排骨也熟透即可。

• 最后可以依据团体喜好撒上调味料和葱丝，趁热享用。

经过以上步骤，你就可以在家制造美味的煲仔排骨饭了。