黄焖酱的配料表如下:
陈皮25克、木香3克、花椒8克、八角5克、草果4克、干姜4克、良姜5克、砂仁4克、孜然5克、茴香22克、桂皮6克、山奈4克、甘草4克,均为粉状。
酱油配方:上述13种香料粉4g,精盐20g,姜粉2g,白砂糖35g,海天蚝油35ml,生抽80ml,鲜汤180g(鸡架猪骨煮汤)。
蚝油、酿造酱油、饮用水、食用盐、香辛料、柠檬酸、辛烯基琥珀酸淀粉钠、5'-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾。
海鲜酱、老抽、甜面酱、料酒、味精。
此外,还有一些其他成分或许会被参与到黄焖酱中,例如:
这些配料可以依据详细的需求和口味启动调整和组合。