煲仔饭是一道广东地域的特征美食，关键以大米为基础，参与各种肉类和蔬菜，经过共同的烹饪方法制成。以下是煲仔饭的详细做法和食材大全：

食材

大米：用于制造米饭。

腊肠：广式腊肠（皇上皇）是常用的腊肠种类。

腊肉：用于参与风味。

青菜：如小油菜、广东菜心等。

鸡蛋：可以参与煲仔饭中。

调料：

色拉油1勺

老抽半勺

生抽1勺

美极鲜味汁1勺

白糖半勺

香油几滴。

做法步骤

预备大米：将大米用水淘洗洁净，浸泡10分钟以上，以硬化米粒。

预备食材：腊肠斜切片，小油菜对半切开，小葱切葱白段和葱花。

煮米饭：

将浸泡好的大米倒入砂锅中，参与过量清水，大火煮开后调成小火。

水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度。

煮开后，当饭末尾收水，可以看到饭外表有一个个的洞，就将切好的肉片码入。

觉得水分已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。

其他变种

腊味煲仔饭：关键经常使用腊肠和腊肉。

香菇滑鸡煲仔饭：参与香菇和滑鸡。

豆豉排骨煲仔饭：参与豆豉和排骨。

猪肝煲仔饭：参与猪肝。

烧鸭煲仔饭：参与烧鸭。

白切鸡煲仔饭：参与白切鸡。

留意事项

煲仔饭的火候控制十分关键，要求灵敏调整以确保饭粒熟透且留有焦香味。

煲仔饭的制造环节中，记得尝尝饭焦的滋味，这是其共同风味的一部分。

经过以上步骤和食材，你可以制造出色香味俱全的煲仔饭，享用这道广东地域的传统美食。