煲仔饭的家常做法

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煲仔饭是一种广东地域的特征传统名点，具有多种风味和做法。以下是家常煲仔饭的详细做法：

  • 预备资料：

  • 大米：用水淘洗洁净，浸泡10分钟以上。
  • 配料：腊肠斜切片，小油菜对半切开，小葱切葱白段和葱花。
  • 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、耗油、胡椒粉、白糖、植物油等。

  • 腌制配料：

  • 鸡翅：洗净后划几刀，参与生抽、老抽、料酒、盐、耗油、胡椒粉和白糖腌制30分钟。
  • 排骨：参与生粉、白砂糖、酱油、柱候酱、盐、蒜头、姜搅拌平均腌制待用。

  • 煮米饭：

  • 将浸泡好的大米倒入砂锅中，参与清水，水米比例约为1:1.2。
  • 大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟。
  • 等候15分钟，将生抽、蚝油和白砂糖混分解调味汁；翻开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上。

  • 参与配料：

  • 在米饭煲至七成熟时，参与腊肠、小油菜、小葱等配料，再转用慢火煲熟。

  • 最后步骤：

  • 煲仔饭煮熟后，可以依据团体口味参与过量的香菇丝、姜丝等其他配料。

    • 经过以上步骤，你可以在家制造出香浓入味的煲仔饭，既简易又美味。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-06-15 11:16:05发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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