煲仔饭的酱汁是其灵魂所在，不同的配方可以带来不同的风味。以下是一些经常出现的煲仔饭酱汁做法：

基本酱汁：

食材：葱末过量，生抽2勺，蚝油1勺，清水2勺。

步骤：

预备小葱两根，洗洁净切碎放到锅里。

放入2勺生抽和1勺蚝油，搅拌一下。

再倒入2勺清水，搅拌平均后大火煮开，再煮五分钟，最后漏出资料，用汁浇饭。

广式酱汁：

食材：生抽、美极鲜味汁、味露、盐、糖、鸡精和清水。

步骤：

将生抽、美极鲜味汁、味露、盐、糖、鸡精和清水倒入碗中，搅拌平均。

煲仔饭焖制好后，食用前淋入料汁，再加上喜欢的蔬菜辅料。

多样化酱汁：

食材：小葱、生抽、耗油、老抽、白砂糖、温水。

步骤：

预备小葱两根，洗洁净切碎放到锅里。

放入2勺生抽、1勺蚝油、0.5勺老抽，搅拌平均。

参与1勺温水和少许白砂糖调味，搅拌平均后大火煮开，再煮五分钟，最后漏出资料，用汁浇饭。

香料酱汁：

食材：花生油、香料（如八角、桂皮等）、生抽、蚝油、清水。

步骤：

锅中倒入花生油20g左右，参与香料小火熬出香味，然后把香料捞出。

倒入搅拌平均的酱汁，大火烧开后转小火，大约30秒之后关火，煲仔饭酱汁成功。

这些酱汁的制造方法简易易行，可以依据团体口味启动调整。无论是基本的酱汁还是复杂的香料酱汁，都能让煲仔饭的滋味愈加丰厚多彩。