预备食材：要求大米、香肠、葱姜、青菜（如西兰花、胡萝卜等）、蚝油、酱油、白糖、白开水等。

处置香肠：将香肠切片或切丁，然后在蒸锅中蒸十分钟备用。

处置其他食材：将香菇、西兰花等蔬菜焯水备用。胡萝卜切块备用。

煮米饭：将大米浸泡30-45分钟，然后沥干水分。砂锅倒少许油，放入米和水的比例为1:1.5，大火煮沸后转小火煮至悄然有一点点水。

铺设食材：在米饭外表铺上香肠、葱姜、青菜等食材，两边打入一颗鸡蛋。

焖煮：盖上锅盖，继续小火煮五六分钟，然后关火再焖十五分钟。

调味：在饭煮好后，倒入调好的汁（蚝油、酱油、白糖和白开水混合）。

成功：青菜焯水后与香肠一同焖煮，最后撒上葱花即可出锅。