烤鱼是一道美味又健康的菜肴,它的做法简单,口感鲜美,营养丰富。下面我将为大家介绍一份经典的烤鱼配方及制作方法。
材料:
鲈鱼一条(约500克)
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
黑胡椒粉适量
橄榄油适量
柠檬汁适量
香菜适量
黄油适量
步骤:
1.将鲈鱼洗净,用厨房纸吸干水分。在鱼身两侧各切三刀,然后在鱼身上均匀地撒上盐和黑胡椒粉。
2.在鱼肚子里放入姜片和葱段,并淋上一些料酒。这可以去除鱼腥味,并让鱼肉更加入味。
3.将烤盘铺上锡纸,刷上一层橄榄油。将鲈鱼放在烤盘上,再刷上一层橄榄油。将烤盘放入预热好的烤箱中,以200度的温度烤制20分钟左右。
4.在烤鱼的过程中,可以将黄油融化后加入柠檬汁,调成柠檬酱汁备用。当鱼熟透后,取出烤盘,将柠檬酱汁均匀地淋在鱼身上。
5.撒上一些香菜即可。
温馨提示:
在烤鱼的过程中,可以根据自己的口味适当调整盐和黑胡椒粉的用量。
如果没有橄榄油,可以使用其他植物油代替。
如果喜欢辣味,可以在柠檬酱汁中加入一些辣椒粉或孜然粉等调料。