黄记煌焖锅是一道非常受欢迎的火锅料理，其独特的口感和丰富的营养成分备受人们喜爱。而酱料则是这道菜肴中不可或缺的一部分。下面就来介绍一下黄记煌焖锅的酱料配方，让大家也可以在家轻松制作出美味的黄记煌焖锅。

所需材料：

豆瓣酱 100克

郫县豆瓣酱 50克

辣椒粉 适量

花椒粉 适量

姜末 适量

蒜末 适量

料酒 适量

酱油 适量

糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤：

1.将豆瓣酱、郫县豆瓣酱放入碗中，加入适量的水调匀，备用。

2.在另一个碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。

3.将调好的酱料倒入锅中，加热至酱料沸腾，然后倒入调好的豆瓣酱水中，再次煮沸。

4.最后将酱汁煮浓稠即可，关火后放置冷却备用。

小贴士：

在制作过程中可以根据自己的口味添加适量的调料。

如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加调料的用量。

在制作过程中需要注意火候，避免过度煮烂食材或者酱汁过于浓稠。