大米预处置：大米必需提早浸泡30分钟，这样可以缩短烹饪时期并使米饭愈加松懈。

米水比例：经常使用1:1.5的米水比例，这样可以确保米饭煮熟且不会过于干硬。

酱汁分配：生抽、老抽、糖、水和麻油按2:1:1:2:0.5的比例分配，这样可以参与煲仔饭的香气和风味。

资料预备：将香菇、腊肠、香肠等资料切片备用，并提早炒好或焯水，以便在米饭快要煮熟时参与。

电饭锅经常使用：假设没有砂锅，可以经常使用电饭锅来替代。将大米和过量水放入电饭锅中，加热至米饭末尾收水时，再参与切好的肉片和蔬菜，继续煮至水分蒸发并稍微焦香。

焖制技巧：当米饭外表出现一个个的小洞时，加快将肉类放入锅中，举措要快。觉得水分已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。

防止糊底：在将米饭外面的水变干后，再沿着锅边淋入一圈的食用油，这样既能防止糊底，而且还能出脆锅巴。

保温技巧：混和好的煲仔饭，再用电饭锅保一次性温，能让你更快地享遭到焦香美味的煲仔饭。