煲仔饭的源头是广东广州。依据多项证据，煲仔饭是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为“煲仔”，因此得名煲仔饭。其历史可以追溯到2000多年前的中原地域，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过事先经常使用的是黄米而非大米。

此外，有证据标明煲仔饭来源于南宋时期，距今已有千年历史。但更多的证据支持其来源于更早的周代，并在唐代有了进一步的开展。总体来看，煲仔饭确实切来源地是广东广州，但其历史渊源可以追溯到更早的中原地域。