麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，其独特的口感和辣味深受广大消费者的喜爱。而要做出正宗的麻辣香锅，调料的选择和配比也是至关重要的。下面是一个麻辣香锅调料配方大全，供大家参考：

1. 麻辣酱汁

辣椒粉：20克

豆瓣酱：30克

蒜泥：10克

姜末：5克

葱花：适量

盐：适量

鸡精：适量

制作方法：将辣椒粉、豆瓣酱、蒜泥、姜末放入碗中拌匀，加入适量的水调匀成酱汁。可以根据个人口味加入一些糖或者醋来调味。最后撒上适量的葱花即可。

1. 麻辣油

花椒粉：10克

干辣椒段：20克

食用油：适量

制作方法：将花椒粉和干辣椒段放入锅中煸炒出香味，然后倒入适量的食用油中搅拌均匀即可。这种麻辣油可以作为麻辣香锅的底料使用。

1. 香辣酱汁

红油豆瓣酱：30克

蒜泥：10克

生姜末：5克

青蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

制作方法：将红油豆瓣酱、蒜泥、生姜末放入碗中拌匀，加入适量的水调匀成酱汁。最后撒上适量的青蒜末即可。这种香辣酱汁可以作为麻辣香锅的配料之一。

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