鲽鱼，这种生活在深海中的鱼类，以其独特的外形和美味的口感，一直深受人们的喜爱。许多人在品尝鲽鱼的美味时，常常会担心鲽鱼是否有刺。本文将详细介绍鲽鱼的特点，以及如何避免在食用鲽鱼时被刺伤。

我们需要了解鲽鱼的外形特征。鲽鱼是一种体型较大的鱼类，体侧扁平，呈椭圆形，背部蓝灰色，腹部白色。鲽鱼的鳞片较大，表面光滑，有光泽。鲽鱼的胸鳍和腹鳍发达，尾鳍短小。鲽鱼的眼睛大而突出，口大而宽，牙齿尖锐。这些特点使得鲽鱼在捕食和防御时具有很强的能力。

正因为鲽鱼的体型大且牙齿尖锐，很多人在品尝鲽鱼时都会担心被刺伤。实际上，只要我们在烹饪和食用鲽鱼时采取正确的方法，就可以避免被刺伤。

选择新鲜的鲽鱼非常重要。新鲜的鲽鱼肉质紧实，色泽鲜艳，没有异味。在挑选鲽鱼时，我们可以观察其眼睛是否明亮，鳞片是否完整，有无病态表现。我们还可以轻轻按压鲽鱼的肉质，如果弹性较好，说明鲽鱼比较新鲜。

在烹饪鲽鱼时，我们需要将其去骨。虽然鲽鱼的牙齿尖锐，但它们的骨质并不坚硬。我们可以使用刀子沿着鲽鱼的背脊切开，然后用手指从两侧挤压，就可以将骨头取出来。在去骨过程中，我们要小心操作，避免刺伤自己。

在食用鲽鱼时，我们可以采用一些方法来保护自己。例如，我们可以将鲽鱼切成较小的块状，这样在咀嚼时就不会碰到尖锐的骨头。我们还可以使用筷子等工具来夹取食物，避免直接用手接触到鲽鱼的肉质。

虽然鲽鱼有刺，但只要我们在挑选、烹饪和食用过程中采取正确的方法，就可以避免被刺伤。希望大家在享受美味的鲽鱼的同时，也能保护好自己的身体。