烤鱼是一道美味可口的美食，它的口感鲜美、香辣可口。而烤鱼的味道也与配菜和底料的选择有很大关系。下面我们将详细介绍烤鱼的配菜和底料。

一、烤鱼的配菜

烤鱼的配菜可以根据个人口味选择，但是一般都会搭配一些蔬菜和蘑菇等食材，以增加营养和口感。下面是几种常见的烤鱼配菜：

1. 青椒：青椒是一种非常健康的蔬菜，富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，可以提高免疫力和促进新陈代谢。在烤鱼时，可以将青椒切成块状，加入到烤盘中一起烤制，这样既能增加口感，又能增加营养。

2. 洋葱：洋葱是一种常见的蔬菜，具有较高的营养价值和药用价值。在烤鱼时，可以将洋葱切成薄片或者丝状，加入到烤盘中一起烤制，这样既能增加口感，又能增加营养。

3. 豆皮：豆皮是一种富含蛋白质和纤维素的食材，可以帮助消化和增强免疫力。在烤鱼时，可以将豆皮切成条状，加入到烤盘中一起烤制，这样既能增加口感，又能增加营养。

二、烤鱼的底料

烤鱼的底料也是影响烤鱼口感的重要因素之一。下面是几种常见的烤鱼底料：

1. 豆瓣酱：豆瓣酱是一种传统的中式调料，具有浓郁的香味和辣味。在烤鱼时，可以将适量的豆瓣酱放入烤盘中，再加上一些葱姜蒜末等调料，一起烤制，这样可以让烤鱼更加香味十足。

2. 辣椒粉：辣椒粉是一种常用的调味品，具有浓郁的辣味和香味。在烤鱼时，可以将适量的辣椒粉放入烤盘中，再加上一些葱姜蒜末等调料，一起烤制，这样可以让烤鱼更加辣味十足。

3. 花椒粉：花椒粉是一种传统的中式调料，具有浓郁的香味和麻味。在烤鱼时，可以将适量的花椒粉放入烤盘中，再加上一些葱姜蒜末等调料，一起烤制，这样可以让烤鱼更加香味十足。