鲽鱼豆腐是一道美味又营养的家常菜，它将鲽鱼和豆腐搭配在一起，口感鲜美、营养丰富。下面就来介绍一下如何制作一道好吃的鲽鱼豆腐。

材料：

鲽鱼肉 200克

嫩豆腐 1块

葱姜蒜适量

料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉适量

水淀粉适量

步骤：

1. 将鲽鱼肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。

2. 把嫩豆腐切成小块备用。

3. 在锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的鲽鱼肉翻炒至变色。

5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，让鲽鱼肉变得软烂。

6. 加入嫩豆腐，继续煮5分钟左右，让豆腐入味。

7. 最后用水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 在腌制鲽鱼肉时可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。

2. 在煮鲽鱼肉的时候要注意火候，不要煮过头了。

3. 如果想要增加口感，可以在最后撒上一些香菜或者葱花。