煲仔饭是一种源于广东广州的特征粤菜，通经常常使用砂锅或瓦煲来烹饪。以下是几种简易的煲仔饭做法：
基本做法
预备资料：大米、清水、植物油、生抽、蚝油、白糖等调料。
淘米：将大米淘洗洁净后浸泡一小时。
刷油：在砂锅底部抹上一层植物油，以防止糊锅底。
煮米饭：将浸泡好的大米倒入砂锅中，参与过量的清水（水米比例为1:1.5），用中火煮开后转小火蒸至米饭收干水。
参与配料：当米饭快熟时，可以参与切片的腊肠、香菇、青菜等配料。
调味：在碗里倒入生抽，再烧热油倒在生抽里制成酱汁，淋在煲仔饭上即可。
变体做法
排骨煲仔饭：
预备资料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
腌制排骨：排骨用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜头腌制。
煮米饭：将大米和水按比例放入砂锅中，参与腌制好的排骨，中火煮开后转小火蒸至米饭收干水。
腊味煲仔饭：
预备资料：腊肠、香菇、青菜、鸡蛋、胡萝卜、熟米饭、葱、盐、香油、色拉油、生抽、蚝油、白糖、白开水。
煮米饭：将大米和水按比例放入砂锅中，参与切片的腊肠和其他配料，中火煮开后转小火蒸至米饭收干水。
电饭煲版煲仔饭：
预备资料：大米、腊肠、香菇、青菜、鸡蛋、胡萝卜、熟米饭、葱、盐、香油、色拉油、生抽、蚝油、白糖、白开水。
煮米饭：将大米和水按比例放入电饭煲中，参与切片的腊肠和其他配料，按下煮饭键煮至成功。
这些做法都比拟简易，只需留意火候控制和配料的搭配，就能做出美味的煲仔饭。希望这些建议对你有协助！
