煲仔饭的煲大小可以依据不同的需求和用途来选择。商用煲仔饭的锅通常是单人份的砂锅，直径大约在14厘米左右，高度大约8公分左右，适宜一团体吃饭的重量。此外，还有一些更大的煲仔饭锅，例如staub珐琅铸铁锅，介绍经常使用24cm的尺寸。

综合以上信息，煲仔饭的煲大小关键取决于经常使用场景和团体需求。假设是家庭或小型聚餐，可以选择14厘米直径的单人份煲仔饭锅；假设是商业用途或许要求更大容量的状况，可以选择24cm直径的煲仔饭锅。