煲仔饭，也称瓦煲饭，是一种源自广东广州地域的特征美食，属于粤菜系。它的名字来源于广西方言中将砂锅称为“煲仔”，因此得名煲仔饭。煲仔饭的制造方法是将淘好的米放入砂锅中，参与过量的水和配料，先用大火煮至七成熟，然后转小火慢炖至熟透。

煲仔饭的种类单一，关键有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝煲仔饭、烧鸭煲仔饭、白切鸡煲仔饭等。这些菜品通常会参与各种调料和配料，使得每一口米饭都充溢了丰厚的滋味和香气。

煲仔饭不只在广东地域广受欢迎，还因其共同的风味和制造方法在全国范围内传达开来。它以其坚实香滑的米饭和丰厚的配料，成为一道令人回味无量的美食。