砂锅煲仔饭是一种源自广东的传统美食，以砂锅作为煮米饭的器皿而得名。广东人称砂锅为“煲仔”，因此这种饭被称为煲仔饭。煲仔饭的历史可以追溯到2000多年前的中原地域，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭的做法一样，只不过改用黄米作原料罢了。

制造砂锅煲仔饭的基本步骤如下：

煮饭：在砂锅底部抹一层薄油，将浸泡好的大米放入砂锅中，倒入过量的水，然后用小火煮沸，再转中火煮至沸腾后转小火继续煮约15-20分钟。 这些配料通常要求提早处置好，如焯水或切片备用。

装盘：将煮好的米饭盛出，将预备好的配料铺在米饭上，再参与过量的调味料即可。

砂锅煲仔饭不只美味，还因其共同的烹饪方式和丰厚的口感而遭到普遍喜欢。