在家煲仔饭的做法

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在家制造煲仔饭的步骤如下：

  • 预备食材：将大米洗净，浸泡半小时以上。香菇、香肠切片，青菜根划刀，浇汁调匀。

  • 煮米饭：

  • 将泡好的大米沥干水分，放入砂锅或电饭煲中。
  • 参与过量的水，水米比例约为1:1或1:1.2。假设经常使用砂锅，可以在底部抹一层油以防粘锅。
  • 大火煮开后转小火继续煮至水分基本收干。

  • 参与配料：

  • 在米饭快要熟的时刻，沿着锅边淋入大批食用油，盖上盖子焖煮，直到出现锅巴。
  • 将切好的香肠、香菇等配料铺在米饭上，继续焖煮。

  • 调味：

  • 烧水将青菜烫熟，沥干水分。
  • 预备酱汁：锅内放少许油，葱白切段姜切片放入锅内炒香，然后倒入生抽和老抽各两勺，生抽提味老抽上色，再参与一勺蚝油、一勺糖、少许料酒和一小勺盐，最后倒入小半碗高汤。

  • 成功：

  • 将调好的酱汁平均淋在米饭和配料上，继续焖煮几分钟，直到酱汁收紧。
  • 最后撒上切好的青菜，即可出锅享用。

    • 经过以上步骤，你可以在家轻松制造出美味的煲仔饭。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-15 13:56:24发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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