在炎炎夏日，没有什么比一份冰凉美味的冰淇淋更能带给我们清凉的享受了。市面上的冰淇淋虽然种类繁多，但往往含有过多的糖分和人工添加剂，对我们的健康并不利。有没有一种既美味又健康的冰淇淋呢？答案是肯定的，那就是自制的冰淇淋粉。下面，就让我来详细介绍一下如何制作家庭版的冰淇淋粉。

我们需要准备的材料有：鲜奶油、全脂牛奶、砂糖、鸡蛋黄、香草精等。这些材料都是我们在日常生活中常见的，非常方便获取。

步骤一：制作奶油奶酪

1. 将鲜奶油倒入锅中，用小火加热至微热状态。

2. 加入砂糖，搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。

3. 慢慢加入全脂牛奶，边加边搅拌，直到混合物变得浓稠。

4. 将混合物过滤，去掉固体颗粒，得到奶油奶酪。

步骤二：制作蛋黄糊

1. 将鸡蛋黄倒入碗中，加入少许砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 慢慢加入奶油奶酪，边加边搅拌，直到混合物变得浓稠。

3. 最后加入香草精，搅拌均匀。

步骤三：制作冰淇淋粉

1. 将奶油奶酪蛋黄糊倒入模具中，用刮刀抹平。

2. 将模具放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时，或者直到完全凝固。

3. 每隔半小时取出模具，用刮刀轻轻刮平，再放回冰箱继续冷冻。这样重复几次，可以让冰淇淋更加细腻。

4. 最后将冰淇淋粉放入密封袋中，保存在冰箱中即可。

以上就是制作家庭版冰淇淋粉的全部步骤。你可以根据自己的口味，添加各种水果、巧克力碎片等配料，制作出属于自己的独特口味。而且，自己制作的冰淇淋粉不含任何人工添加剂，更健康更美味。所以，不妨在家里试一试，给自己和家人带来一份清凉的享受吧！