煲仔饭是一种广受欢迎的粤菜，尤其在广东广州地域十分盛行。家庭版煲仔饭的做法可以参考以下步骤：

预备资料：

大米：依据团体口味调整量（约10克）。

水：与往常烧饭的水量相反 。

调料：花生油10克、生抽15克、酱油1勺、耗油1勺、鸡精1勺、糖10克、老抽半勺、蚝油过量、白糖半勺、香油几滴 。

关键食材：腊肠切片、香菇泡发后切片、青菜根划刀、香肠切片 。

浸泡米：

将大米淘洗洁净，浸泡10分钟以上，以确保米粒吸饱水分 。

煮米：

将浸泡好的大米倒入砂锅或电饭煲中，参与过量的水（大火煮开后调成小火），水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度 。

煮至七成熟时揭开盖子，参与切好的腊肠、香菇和香肠 。

调味：

在米饭快要烧干时，沿着锅边淋入调好的酱汁（生抽、酱油、耗油、鸡精、糖、老抽、蚝油、白糖、香油等），再盖上盖子焖至饭熟 。

焖制：

当饭末尾收水，可以看到饭外表有一个个的洞时，将切好的肉片码入，再继续焖制20分钟左右，直到一切水分都蒸发，饭粒变得焦脆 。

最后步骤：

烧水把青菜烫熟，听到饭锅里有吱吱的响声表示饭曾经完全熟透 。

经过以上步骤，你就可以在家制造出美味的煲仔饭了。不同的家庭或许会依据自己的口味和喜好，参与不同的食材和调料，但基本的做法是相似的。希望这篇文章能协助你在家也能享遭到煲仔饭的美味！