煲仔饭中的排骨蒸制时期并没有明白的一致规范。但是，可以参考其他食材的蒸制时期来推测。例如，腊肉和腊肠通常要求蒸15到20分钟。因此，假设排骨的大小和厚度与腊肉和腊肠相似，那么蒸制时期或许也在这个范围内。

详细来说，假设排骨较小且平均，蒸制15到20分钟应该足够。假设排骨较大或不平均，或许要求稍微延伸蒸制时期。总之，建议在蒸制环节中留意观察排骨的变化，确保其完全熟透。