预备资料：首先要求预备好所需的食材，包括鱼、米饭、姜丝、蒜头、辣椒等。

处置鱼：将鱼洗洁净，姜切丝，蒜头拍一拍，辣椒切圆圈，猪皮洗洁净。假设经常使用的是三文鱼，可以提早用盐和味淋腌制2小时。

铺底资料：先在煲中铺上猪皮，再放一半的姜蒜椒。

放入鱼：将处置好的鱼放在上方，参与过量的调料。

煮制：将煲盖盖好，大火烧开后转中小火焖煮，直到米饭成型，水分收干至九成。

参与三文鱼：假设经常使用的是三文鱼，可以在米饭快熟时参与腌制好的三文鱼继续焖煮，直到三文鱼成熟出汁。

最后调味：关火后，可以参与新颖的三文鱼籽，撒上葱花，应用锅的余温焖3-5分钟。

拌匀享用：开盖拌匀后即可享用美味的鱼煲饭。