煲仔饭的调料汁是这道菜品的灵魂，能够优化全体的风味。以下是几种经常出现的煲仔饭调料汁的做法：

芝麻酱调料汁：

资料：水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙。

做法：取一碗，参与芝麻及花生酱，将水分红小块，用搅拌器搅拌平均后经常使用。

生抽蚝油调料汁：

资料：生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、水2勺、糖0.5勺、盐0.2克、洋葱1/4颗。

做法：将一切资料混合平均后经常使用。

美极鲜调料汁：

资料：美极鲜酱油20毫升，雨露10毫升，盐2.5克，糖8克，鸡精2.5克。

做法：将一切资料混合搅拌平均后经常使用，可用于煲仔饭、蒸鱼、白焯青菜等。

老抽生抽调料汁：

资料：美极鲜1勺+老抽0.5勺+生抽1勺+糖1勺+麻油0.5勺。

做法：将一切资料消融调开备用。

虾油调料汁：

资料：虾头，豆油。

做法：锅里放油，入虾头炸至变红、虾红、油红，然后倒入瓶子中保管剩余部分。

广式腊肠调料汁：

资料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴。

做法：将一切资料混合平均后经常使用。

这些调料汁的配方和做法各有特征，可以依据团体口味选择适宜的配方。煲仔饭在煲制时不加任何调料，因此在食用前直接淋上调料汁才干充沛发扬其风味。