衡阳市是湖南省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。在这座城市里，有许多餐厅提供各种不同风味的美食，下面我们来介绍几家代表性的衡阳市餐厅。

1. 老妈砂锅串串香

老妈砂锅串串香是一家位于市中心的老字号餐厅，以其特色的砂锅串串香而闻名。这家餐厅的招牌菜是砂锅串串香，它选用新鲜的食材，搭配上独特的调料和砂锅烹制而成。这道菜味道鲜美、营养丰富，而且价格亲民，非常适合大众消费。

2. 湘味楼

湘味楼是一家以湖南传统菜肴为主的餐厅，其菜品口味地道、做工精细，深受食客喜爱。在这里可以品尝到许多传统的湘菜，如剁椒蒸鱼头、口水鸡、糖醋里脊等。湘味楼还提供一些创新性的菜品，如麻辣小龙虾、红烧牛肉面等，让人们可以在品尝传统美食的同时也能感受到时尚的气息。

3. 大厨私房菜

大厨私房菜是一家集餐饮、住宿为一体的特色餐厅，它的特点是提供私房菜和定制化的服务。在这里，你可以与厨师一起动手制作自己喜欢的菜品，或者根据自己的口味要求定制专属的菜单。大厨私房菜的环境也非常舒适，是一个放松身心的好地方。

4. 九九火锅

九九火锅是一家以火锅为主打的餐厅，其特色在于提供多种不同的口味和食材选择。在这里可以品尝到川味、湘味、粤味等多种口味的火锅，还可以根据自己的口味选择不同的食材进行烹饪。九九火锅的服务也非常周到，可以让人们在享受美食的同时感受到家的温暖。

衡阳市有许多不同类型的餐厅可供选择，无论是想要品尝正宗的湘菜、川菜还是粤菜，还是想要尝试一些创新性的菜品，这里都能满足您的需求。