鱼腩煲的做法 砂锅

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砂锅鱼腩煲是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

  • 预备资料：

  • 鱼腩：市场买回来的鱼请徒弟处置洁净，洗净切块。
  • 腌料：料酒、酱油、盐、黄豆酱、白胡椒粉、花生油、淀粉等。

  • 腌制鱼腩：

  • 将鱼腩清洗洁净后，参与一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺耗油、少许盐、胡椒粉和花生油搅拌平均，再加一勺淀粉搅拌平均腌制二十分钟。
  • 也可以将鱼腩切段，参与一半的料酒、一半的酱油、少许盐、一勺黄豆酱和白胡椒粉，用手抓匀，给鱼按摩一会儿，腌制2个小时入味。

  • 预备配料：

  • 预备姜片、蒜粒、青红菜椒、腐竹、小葱等配料。

  • 烹饪环节：

  • 砂锅烧热加油，放姜蒜煸炒出香味。
  • 放入煎好的鱼腩，先参与料酒，然后让姜、蒜、油还有料酒在砂锅里煎一会，大约2分钟。
  • 接着参与两勺生抽、一勺老抽、冰糖、蚝油、盐、水（刚好淹过鱼面就可以），中火煲5分钟。

  • 收尾：

  • 最后，将预备好的配料如腐竹、小葱、青红菜椒等放入砂锅中，继续煮至食材熟透即可。

    • 经过以上步骤，一道美味的砂锅鱼腩煲就成功了。这道菜不只鱼肉鲜嫩入味，而且香气扑鼻，十分适宜家庭聚餐时享用。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-03 14:33:17发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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