预备大米：首先将大米清洗洁净，然后浸泡至少半个小时以上。夏天可以放在冰箱里泡，冬天室温即可。

预备砂锅：砂锅清洗洁净后，外面一定要擦干。在砂锅底部刷上一层油，这样可以防止粘锅。

加水和米：将泡好的大米连同水一同倒入砂锅中，水量可以依据米的多少来调整，普通以大米最上方为分界限，水位在第一节指缝处为宜。也可以依据团体口味参与过量的食用油。

煮饭：开中火煮，盖上砂锅盖子。在盖子和砂锅之间放一根筷子，防止砂锅中的汤汁瀑出。当出现大气泡，水稍微干时，边上淋上少许油，关火焖煮两分钟。

成功：焖煮好的米饭即可出锅享用。