煲仔饭是一种十分受欢迎的家常菜，其共同的香味和口感让人难以忘怀。以下是详细的家常煲仔饭做法：

• 预备食材：

• 大米：提早浸泡1小时或更长时期，以确保米饭不会夹生。

• 配菜：如腊肠、香菇、青菜等，依据团体喜好选择。腊肠切片，香菇泡发后切片，青菜洗净备用。

• 处置锅具：

• 锅底和锅壁刷一层油，这样可以防止粘锅并参与锅巴的风味。

• 假设经常使用土锅，要求提早泡水，并在经常使用前涂上一层油。

• 煮饭：

• 将浸泡好的大米倒入锅中，参与过量的水（水量比米饭略高，米水比例为1:1—1:1.5）。

• 大火烧开后转小火，继续煮至水分基本蒸发，米饭末尾收水，外表出现一个个小洞。

• 放入配菜：

• 当米饭末尾收水时，加快将切好的腊肠和其他配菜放入锅中，举措要快。

• 可以在米饭两边打入一个鸡蛋，或许参与其他喜欢的配料。

• 焖饭：

• 觉得水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右，让米饭充沛吸收配菜的滋味。

• 出锅装盘：

• 煲仔饭成功后，将锅中的食材和米饭一同盛出，撒上一些葱花或其他调料参与风味。

经过以上步骤，你可以在家轻松制造出美味的煲仔饭。记得在煮饭环节中留意火候和水量，这样做出的煲仔饭才会愈加香脆可口。